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#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷(15/16)
酵母加温水化开。
面粉中加温水、酵母、糖和面，揉成面团。加点糖促进面粉发酵。
温暖处发酵至2倍大。
取出多揉一会排气。
分成均匀面剂，揉成小球
擀成面片，抹油。
撒上花椒粉、盐。
对折后再抹油。
再对折，成扇形。
在下面尖角处切一刀。
捏住上面两角向后合拢，捏紧点。
合拢后面，如图。
在上面划三道杠。
蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。
二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。
可爱的花卷，开吃吧！