#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷(
14
/16)
酵母加温水化开。
面粉中加温水、酵母、糖和面,揉成面团。加点糖促进面粉发酵。
温暖处发酵至2倍大。
取出多揉一会排气。
分成均匀面剂,揉成小球
擀成面片,抹油。
撒上花椒粉、盐。
对折后再抹油。
再对折,成扇形。
在下面尖角处切一刀。
捏住上面两角向后合拢,捏紧点。
合拢后面,如图。
在上面划三道杠。
蒸屉抹油,放入生坯二次发酵。
二次发酵完成。开火蒸,水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。
可爱的花卷,开吃吧!