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蒸面包 没有烤箱的也可以做面包(6/15)
称量全麦粉
加入一半的面包粉
加入糖、盐、酵母、奶粉,倒入水
先搅拌成絮状,
再揉成光滑的面团;
加入黄油,搅拌成拉出厚膜的面团;
加入黄油,搅拌成拉出厚膜的面团;
加入果干,搅拌均匀即可;
面团发酵至原体积的2倍大;
分割约45g/个小面团,揉圆,松弛;
擀成长条牛舌状,从上至下卷起
擀成长条牛舌状,从上至下卷起
放入模具中;
发酵至原体积的1-1.5倍大左右,表面刷上一层蛋黄液,撒上果干;
放入蒸锅上,上汽计时约30min左右,开锅时,注意水汽不要低落在面包上;