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层酥烧饼(9/16)
盆中加面粉泡打粉酵母糖拌匀，加入温水，分次加入
揉成光滑面团，醒发十分钟
做油酥，将油烧热，浇在面粉上，搅拌均匀
将面团再揉搓排气，再醒发十分钟
将面团擀开，摸上一层油酥，涂抹均匀，撒上一层干面粉
从一头卷起
揪成均匀的小剂子，折叠层朝上，如图样子
两头捏紧
对折，像折四方形一样
整理成小剂子
擀开
刷上一层蛋液
粘上芝麻，为了使芝麻更均匀平整的铺在上面，要在案板上按压一下。
醒发半小时，发至原来一倍左右的高度，放烤箱200℃烤15分钟。
烤制金黄色就完成了
装盘开吃