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#我心中的冬日限定#香菇鸡丝粥(3/11)
大米洗净泡1小时。
鸡胸肉切丝。
加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。
香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。
鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。
水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。
煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。
再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。
下入胡萝卜丝煮一下，加少许盐、香油调味。
盛入碗中。