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红枣白薯馒头(1/14)
大锅煮的白薯，去皮。
趁热捣碎，放入酵母，拌匀。
和面机倒入面粉和鸡蛋，因为从冰箱拿出来的，先搅拌均匀并加热，以免影响发酵。
加入白薯泥，搅拌均匀。
倒入适量的白芝麻，黑芝麻也可以。
加入红枣片，搅拌均匀。
室温发酵至两倍大。
打开是蜂窝状的，排气，揉成面团。
分成大小相同的剂子。
逐个排气，揉成面团，室温两次发酵。
然后再揉一次，并做成喜欢的形状。
锅中水加热至温，放入馒头，再次发酵。
开大火煮开，然后转中火十分钟即可。
又香又甜的白薯馒头出锅了，太棒了！