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红烧鸡爪(4/9)
鸡爪去指甲，焯水洗净
热锅倒油，放入适量冰糖炒个糖色
小火慢熬，到全部融化，不要糊锅
倒入鸡爪小火慢煸
让每一个鸡爪都煸到位
加料酒、老抽、生抽、姜片、蒜头、八角、桂皮和水，加盖煮
大火煮开小火慢炖，再加盐、胡椒粉和醋调味
炖到汤汁粘稠，加葱花翻炒均匀出锅
做个快乐的干饭人