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秘制红烧大棒骨(4/4)
买来的大棒骨，洗干净，焯水，放入姜片，葱段，焯透了它！捞出控水，洗干净备用！
锅内烧开水，加入盐，葱姜，继续把大棒骨煮透，！锅内水要加足。30分钟后捞出。
锅内加入油，香料，冰糖。葱姜，爆炒加入冰糖，炒出糖色，然后把大棒骨放进去，加入生抽水要足量。40分钟后加入甜面酱或者黄豆酱适量，适量在加点糖。。。继续红烧。
做好后色泽鲜艳，味道好，肉质软烂，我一般做好后，放在锅里焖一下！这样更好吃！