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酱烧鸭(3/9)
准备好配料
下盐、生抽、老抽、米酒与其它的配料一齐拌匀，做成调料酱
鸭子下锅焯水后，晾干水份
鸭子下锅，稍稍煎一下
把调料酱均匀涂抹在鸭子上，腌制半个小时
锅里倒入开水，没过鸭子的一半以上就可以了
大火烧开后转中小火，焖煮过程中要经常翻动，避免粘锅
鸭子熟透后大火收汁就可以了
这个酱煮鸭煮鹅都很好吃