头一天晚上将红薯洗净，用淡盐水浸泡30-60分钟。 ❗️水里加1-2小勺的盐。 ❗️泡盐水会让红薯更容易烤熟、更松软，还能降低氧化酶的作用，改善胀气。

烤箱190度预热，温度到了将擦干水分的红薯送进去，烤40分钟。不用管它，可以去睡觉觉了，到时间就让炉子焖着。 ❗️烤盘垫锡纸。不用把红薯包起来，不然水汽撒不出去。 ❗️预热后再送进去，入炉时的高温有助于红薯的淀粉转化为糖。

早晨起来，连预热再烤5分钟即可～