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彩色馄饨(
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白色面团比较简单,面粉加水揉成团即可
面团加熟南瓜泥和水,揉成黄色面团
用原汁机榨出胡萝卜汁,揉成橙色面团,胡萝卜汁兑了点水,根据自己喜欢的颜色就行
粉色面团就是在白色面团基础上加入红曲粉
菠菜用原汁机榨汁,另外我加了一点水一起榨,不然颜色太深
5个面团只要成团即可,因为今天用的压面机,如果是手擀,还是要揉光滑,中间可以多次醒面和揉面。面团的基本比例是200克面团+95克液体,偏干一点压面比较容易,手擀的话水量可以增加10%
将面团用压面器最大档反复按压、折叠、按压
光滑后逐步转至希望的厚度
切成方形包入馅料
包成馄饨
这是南瓜的
这是胡萝卜的
这是红曲粉的
这是菠菜的
颜色真美