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奶油老面包(16/17)
先将酵头，也就是老面材料混合
用筷子搅拌到无干粉
在温暖处发酵至内部呈蜂窝状
将主面团材料混合，加入老面
一次揉面至扩展阶段
无需醒发，直接分成6份
擀成长方形
自上而下卷起。依次做好6个面团
取一个面团搓长至40厘米
对折卷成麻花状
尾部塞入整理一下
放到模具中，我用的是18*18厘米方形的，提前放入油纸防粘
在温暖湿润的地方发至2倍大
发好后表面刷上蛋液
烤箱170度烤20分钟
出炉
软软的很好吃哦