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#我心中的冬日限定#照烧鸡肉饭(6/20)
准备两个鸡腿洗净
去除鸡腿中的骨头
用厨房剪刀更容易操作
完全去骨的鸡腿肉，用肉锤敲打组织表面好入味
敲打过的鸡肉皮，在煎至的过程中就不易回缩
之后加入姜片生抽，老抽，胡椒粉
腌制15分钟左右
平底锅放油，放入腌制好的鸡肉，煎至金黄
期间中小火，两面都需要煎至金黄
按照屏幕所示的比例调一个照烧汁，浇在鸡肉上
盖盖中小火炖煮十分钟
西兰花分成小朵
胡萝卜改刀切块
水开放入少许盐和清油，这样焯水的蔬菜能更加翠绿
之后控水捞出
炖煮十分钟的鸡肉汤汁已经收了一半
这时加入少许水淀粉
待汤汁浓稠即可出锅
鸡肉改刀切块
摆放好蔬菜和肉，淋上料汁即可