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老北京鸡肉卷(14/14)
酵母、盐、油、水按克数调制好搅拌均匀
面粉加入调制好的水搅拌能面絮状
面不用太揉成团就可以，保鲜膜包裹醒发10分钟
酱料按比例调制混合均匀
为了口感更细腻，上锅蒸10分钟
醒发好的面分成50克左右的小剂子，揉好保鲜膜包裹在醒发10分钟
擀饼的时候需要多用干面粉，我们的面水分大（我实在是擀不成圆饼这是最好的了大家见谅），擀薄一些擀一张烙一张
直接放电饼档里就可以（放不粘锅里也可以）
表面有小黄点就可以翻面（我这是已经翻过来的）盖盖继续
面饼起泡即可不需要太长时间，不然饼就偏干了
把烙好的饼放保鲜袋里吃的时候拿出来也是很柔软的
我是弄了一点土豆、胡萝卜丝，炸鸡米花，蒸好的酱
按自己的喜欢的方式放食材即可（我是临时决定的所以食材准备的不齐全）
成品味道不输于外面卖的老北京鸡肉卷