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家常尖椒鸡蛋炸酱面(4/5)
菠菜和豆芽需要焯水,煮熟,再用冷水投一下,挤干水分备份。 其它蔬菜切丝 大蒜和香菜切末。
1)葱切成葱花,尖椒切碎。 2)鸡蛋打散 3)热锅热油把鸡蛋炸出花 4)小火,炒香葱花和尖椒,直到蔬菜炒软 5)两勺豆瓣酱,一勺蒜蓉酱加一点开水化开,备用
把酱倒入锅中和鸡蛋尖椒一起炖3-5分钟。 找一个小碗,倒入三勺醋和一勺芝麻酱,调开
开水煮面,少放1-2克盐。 面煮口感硬一点适合凉拌。 面条煮好之后投一下凉开水。 按照自己的口味决定面的凉度
开饭! 妥妥的午餐!