东北酸菜洗干净之后切成丝

肥牛冷水下锅焯水，倒入少许料酒，水开后捞出肥牛，用清水稍微冲洗一下，去除血沫

锅里倒油，放入姜片和蒜末爆香，再依次放入酸菜、肥牛、黄豆酱、盐、鸡精进行翻炒(喜欢吃辣的，也可以加一点剁椒酱)，待黄豆酱的香味炒出来后，加入适量的热水，煮1-2分钟左右，根据自己的咸淡喜好适量加盐，即可出锅

平平无奇却又十分下饭的菜，酸菜爱好者的福音！