将干货们提前用水泡发，芋头去皮切小块，五花肉切细条备用。起锅热油一把红葱头用最小火炸到焦黄酥脆盛出备用。

留底油放入五花肉炒出油脂，再加入干贝虾仁和香菇，倒几滴料酒姜片去腥翻炒，放入芋头和浸泡的生大米，加三勺酱油、盐调味，把所有食材在倒入锅里翻拌均匀，然后再转入电饭煲中，加大约7毫米的水量按煮饭键煮熟。煮熟后不要着急开盖，让它继续焖十分钟左右再打开盖，淋上备好的红葱头油和葱花搅拌搅拌即可。