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最简单的口蘑炒菜椒，口感鲜香滑嫩，比饭店的好吃(3/9)
所有食材都准备好，青红菜椒和口蘑放入盆中，倒入1把干面粉和适量盐浸泡10分钟后清洗干净。 加面粉是为了吸附出口蘑细缝里用清水清洗不出的脏东西，而加盐是为了起到杀菌作用。
清洗干净的口蘑用刀切成薄片备用。
洗干净的青红椒用刀切成菱形块装盘备用。
锅内放入适量水，倒入几滴食用油和少量食用盐，大火把水烧开后倒入切好的口蘑焯水30秒捞出备用。 给口蘑焯水的目的是去除部分蘑菇味，也是更好的缩短口蘑炒至时间。
提前解冻的后肘肉用刀切成细丝备用。
葱剥掉外皮清洗干净后用刀切成葱末备用。
锅烧热后倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出葱香味。
倒入切好的肉丝，翻炒至变色后倒入切好的青红色菜椒，炒至菜椒断生。
倒入焯水过的口蘑，翻炒均匀后倒入1匙蚝油，1匙老抽和1匙食用盐翻炒均匀关火盛出即可。