干锅排骨(
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排骨提前泡去血水，排骨冷水入锅，放入料酒、葱姜煮开后继续煮30分钟； 锅中放入多一点的油，油温升至5成热时，放入排骨炸至表面焦黄后捞出控油备用；
煮好的排骨放入生抽、淀粉、十三香、胡椒粉抓拌均匀；
油热后分别将排骨、土豆条炸至表面金黄后盛出备用；
放入一袋麻辣香锅料炒香；锅中留底油，放入蒜粒、姜粒、干椒、花椒麻椒炒香；
放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油；
放入土豆条、排骨、青红辣椒和一勺糖翻、一勺白芝麻炒均匀即可；
节日快乐～
