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干锅排骨(3/7)
排骨提前泡去血水，排骨冷水入锅，放入料酒、葱姜煮开后继续煮30分钟；
煮好的排骨放入生抽、淀粉、十三香、胡椒粉抓拌均匀；
锅中放入多一点的油，油温升至5成热时，分别将排骨、土豆条炸至表面金黄后盛出备用；
锅中留底油，放入蒜粒、姜粒、干椒、花椒麻椒炒香；
放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油；
放入土豆条、排骨、青红辣椒和一勺糖翻、一勺白芝麻炒均匀即可；
节日快乐～