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红薯菜馅软挞(5/17)
准备两个红薯。把红薯削皮备用。
坐好蒸锅把水烧开。
把红薯切成红薯小块。
把红薯块放入蒸锅之中。
盖上锅盖开始蒸红薯了。
大约30分钟之后红薯就蒸好了，出锅盛盘。
把切好的红薯捣成红薯泥。
在红薯泥之中加入前些天做馅饼的菜馅。菜馅可以根据自己的口味选择。我这次用的是西葫芦胡萝卜菜馅。
把红薯泥和菜馅搅拌均匀。
把红薯菜馅用手团成团子再按扁成小圆饼备用。
热锅热油。
在锅中放入刚才制作的小圆饼煎炸至一面熟透。
翻面煎炸小圆饼反面至全部熟透。
继续第二批小圆饼煎炸制作。
翻面煎炸第二批小圆饼。
依次炸完全部小圆饼，红薯菜馅软挞制作完成。出锅盛盘。
成品图。