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红烧栗子鸡块(5/6)
鸡大腿洗净备好，提前用盐略腌下，肉熟后囗感会更紧致多汁些；
鸡大腿用剪刀剪拆成小块；
其他辅料备好；
冷水入鸡块加姜片料酒，烧开水后，捞出鸡块，用水冲去表面浮沫，沥开待用；
自制五香油热锅，加入冰糖，小火将其融化，后，放入鸡块翻炒2～3分钟，使鸡块表面裹了一层焦糖色，后，加入开水和上述调料包、生抽，大开转中小火炖；15分钟左右，捞出调料包弃之，放入熟栗子肉，开锅大火炖并收汁；
红烧栗子鸡成。