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红烧鱼块(6/11)
准备材料，草鱼一条，切块。姜
青红辣椒各一条。
把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。
把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。
在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。
腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。
煎成图片类似这种颜色捞起，控油。
为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。
再放入青红辣椒炒至断生。
放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。
装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。