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板栗烧鸡(12/28)
准备一只老母鸡，另加六根鸡腿
板栗一袋子
配菜，孩子吃的一如既往不放辣椒
将鸡冷水下锅
去掉浮沫
将土鸡的翅膀、腿、鸡蛋炖汤
这部分用来红烧
润锅
冷油下锅
放入冰糖
煮出糖色
下入鸡块，翻炒
翻炒出香味
下入配菜
继续翻炒
下入调料
翻炒均匀
倒入啤酒
加入适量清水
水开
小火炖煮十分钟
放入板栗
继续炖煮
夹出配菜
勾芡
大火收汁
下入蒜叶
美味即成