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#我心中的冬日限定#油泼饺子(1/14)
青萝卜洗净去皮擦成丝
放入开水锅中焯水，无需再次煮开，轻轻一烫即可捞出
然后加入适量冷水，再过一遍冷水的萝卜会更有嚼劲
控水之后用手攥干多余水分
之后改刀剁成末
肉馅中加入葱末，姜末，一勺花椒面，半勺大料面，一勺胡椒面，适量生抽，老抽半勺鸡精半勺味精，顺着一个方向搅拌，先给肉调个味
之后加入剁好的萝卜和适量清油拌匀后再加入盐，这样馅料就不会出水太多
活好的的面团揉成长条，之后再分成大小相等的剂子
擀成中间厚四周薄的面皮儿
待所有的饺子全部包好后，就可以开煮了
水开放入饺子，全部鼓起大肚子就可以控水捞出
煮好的饺子上加入葱末，蒜末，辣椒面，白芝麻，白糖，生抽，老抽多一些的香醋，最后淋上热油
拌匀后，香辣美味的油泼饺子就完成了
怎么样，看着还不错吧，喜欢的一定要试试哦