香酥小果子(
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/5)
200克面粉+100克水揉成面团，盖上盖子醒20分钟以上。
醒好的面团擀成3毫米的薄片，切成5－6厘米的长条，切好后可撒点干粉防粘。
油温5成热下锅小火慢炸，炸制金黄捞出。
锅中加入80白砂糖和30克水小火熬制砂糖融化，冒小泡泡，此时将炸好的果子倒入。
关火开始翻炒，表面炒出一层糖霜就可以出锅了。
