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#我心中的冬日限定# 红薯奶酪饼(2/11)
红薯刮皮，切薄片，入蒸锅，大火上汽后蒸约10分钟，筷子能轻松扎透；
红薯用餐叉压成泥，加炼乳、糯米粉；炼乳用量可根据喜欢的口感调整；红薯的含水量不同，糯米粉可少量多次添加，拌匀后能捏成不流动的团即可；红薯的甜度也不一样，加少量炼乳除了增加些许甜度外，还有奶香，也可以换成奶粉；
加入马苏里拉奶酪；奶酪用量越多，成品的拉丝效果及口感越好；
拌匀；
戴上一次性手套，取适量红薯奶酪，揉成乒乓球大小的红薯球；
饺子皮擀成1.5倍大小；
红薯球放在面皮上；
按包包子的方法包好，再按扁；
红薯奶酪饼码放在平底煎锅里，喷少许植物油，小火加热；
煎烙至两面金黄，饼身鼓鼓的，出锅。
红薯奶酪饼，香甜拉丝，营养美味！