安装App
美味锅贴+蛋花汤(极速版)(13/27)
把猪肉、香菜段、大葱段、香菇片、生姜片放入绞肉机(一起混搅是因为孩子快放学了,省时间)
把馅儿搅好,放入花椒粉、五香粉、胡椒粉、食盐、芝麻香油,再来点凉白开,朝一个方向搅匀上劲。
馅儿准备好了。
这是冰箱里剩的昨天买的馄饨皮儿
馅儿放在皮儿上,捏住就行,我买的皮儿有些干,皮儿的边上抹点水就粘住了
看着还不错吧
平底锅抹油
确保每个锅贴底部都粘上油
在锅中摆好,别挨得太近,点火
煎锅贴的时候,用干净的碗内放入一小勺面粉和淀粉,再倒入一些凉白开,搅匀,备用(面粉和淀粉千万别多了,宁可稀一些)
锅贴煎两分钟,底部焦黄刚好
淋入刚才准备好的面粉淀粉液,到锅贴三分之一处就行了,别多了
盖上锅盖(大红锅盖喜庆吧)焖三、四分钟,利用这个时间,做个蛋花汤
鸡蛋打入碗中搅匀,小葱、香菜切末,西红柿切丁,备用
起锅烧油
放入小葱炒香
放入西红柿,炒出汤汁
根据喝的汤多少,倒入白开水,根据个人口味放点生抽、食盐、胡椒粉
水开后,关火(很重要),淋入鸡蛋液
10秒钟后,用勺子把蛋液推散
点火,火不要太大
放入香菜,淋入香油
蛋花汤出锅
这时候锅贴也好了,面粉淀粉液基本干了
把锅贴翻过来就是这样的
装盘OK!配上香醋一蘸,绝对的美味
不错吧!