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海盐太妃糖(
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准备好食材,麦芽糖的上色感觉挺好的
将食材除了花生外,其他都放进不粘锅里,锅真的很重要!
加热约7/8分钟的状态
15分钟左右的状态,一直搅拌
20分钟左右、这个时候很关键,一不小心就会糊底,所以一定要不停的翻拌,拉丝的长度也更好了
这个颜色和状态,就可以关火,倒入花生翻拌了
迅速倒入准备好的容器内,尽可能的均匀些,否则薄厚不一 切的时候容易碎
整形
不要等凉透再切,用手摸上去还是有点烫的,大约65度左右吧!切好开吃吧,嘎嘎脆的