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抹茶白巧布朗尼,浓郁抹茶香味,甜蜜白巧克力,蛋糕般松软。(1/16)
我们先把普通面粉90克、抹茶粉10克、泡打粉2克、盐1克,放一起过筛一下。
全部粉类混合均匀备用。
再单独取室温的鸡蛋2个,白砂糖120克,放一起混合均匀。
然后单独取无盐黄油125克融化成液体,放入白巧克力100克,隔热水不停搅拌,让白巧克力完全融化成液体,放一边备用。
把黄油巧克力液,加入到蛋液里,搅拌均匀。
把前面过筛好的粉类、全部倒入液体里。
按Z字型搅拌、可以防止面糊起筋、搅拌均匀。
提前准备一个20x20cm的烤盘,垫上油纸,刷一层黄油,可以让油纸贴的更整齐。
倒入面糊,把面糊抹平。
均匀的撒上一层杏仁片,放入烤箱。
烤箱180℃提前预热,烤15-18分钟,最后5分钟盖上一张铝箔纸,可以防止抹茶严重变色。
用牙签插进去,抽出来带一些小颗粒就完成了,记住不要烤的太干。
烤箱里取出来放凉、然后冰箱冷藏2-3小时即可,吃的话切成小方块比较好。
抹茶白巧布朗尼,完成O(∩_∩)O
浓郁的抹茶香味,甜蜜的白巧克力,口感像蛋糕般松软
配上浓咖啡或者浓茶来一块,口感反差强烈,特别美妙,让抹茶控无法抗拒。