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节气食单｜小雪 谷醋泡黑豆(2/6)
將250克黑豆倒入盆中清洗沥干。
准备一个炒锅,放入黑豆，但不放油,用小火炒约15分钟,等黑豆皮迸开,炒出一股豆子的焦香后,熄火。注意不要炒煳(可以吃颗看看还有没生豆子味，没有就可以了)。
将炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净容器中。
加入有机黑谷醋没过黑豆
浸泡2个小时左右，黑豆被醋液吸收后变胖，就可以吃了。
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