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#我心中的冬日限定# 冬天，最爱这一口,热乎乎下肚最舒服了！(1/14)
做面的酸菜汤汁食材：冠利酸菜，猪肉，姜，花椒粒。
我用的是冠利酸菜，味道最正宗了，细细的丝用起来超方便。
把酸菜放入水中洗两遍备用。
猪精肉切丝，放入一勺生抽和淀粉拌匀腌10分钟。
锅内放入3勺食用油，放入1小勺胡椒粒炸香，然后把胡椒粒爆香后再捞出来不要胡椒粒能温中下气，去腥、助消化和解油腻，所以冬天适当吃点极好的。
然后再放入姜丝爆香，油里面已经浓郁的胡椒香。
然后放入肉丝翻炒变色，因为肉丝用淀粉腌后炒了也不硬，多炒也没问题。
放入酸菜后倒入一勺味极鲜酱油炒变色。
然后再放入水然后让如蚝油和盐，煮开后小火煮15分钟。
我用的即食莜麦面，用温水浸泡20分钟即可，很省事，也可以用自己喜欢的任何面条。
把泡好的面条控水后放入大碗中。
舀入炖好的酸菜肉丝以及汤汁，再浇上自己炸的辣椒油和葱花（小贴士里我说下炸辣椒油的方法）。
冬天吃特爽
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