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姜片糖(3/9)
小黄姜洗干净去皮控水、切片、别太薄， 冰糖和姜一起放锅里（选择小黄姜主要是小黄姜比较香、有些辣）也可以选着其它的生姜不是很辣的。
大火烧开后立即转小火、把冰糖化开为止，不停的翻炒
一直小火、不然会糊掉。
冰糖化完后大火收汁、再小火翻炒、直到很难翻动、全程小火。
冰糖水干后就慢慢的出现糖霜、翻炒困难、一定要坚持继续翻炒。关火，一直翻炒到糖霜越来越多。
直到每片姜都裹满糖霜
平铺在锅里、降温。
用漏勺过滤出多余的糖霜、糖霜可以拿来兑水喝、也可以扔掉。
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