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干豆角烧排骨(五花肉)(6/7)
将干豆角泡发,这个要提前三四个小时冷水泡发,拧干水分备用
排骨或五花肉洗净
将冰糖炒出糖色,放入排骨(五花肉)和所有香料,加料酒翻炒。
加入生抽老抽耗油,继续翻炒3分钟
加没过食材的热水,记得要加热水。烧开后转小火盖锅盖焖。
收汁后,大约40分钟,再加入拧干水分的干豆角,翻炒后加入平食材的热水,不要没过食材。水开后小火焖。
收汁后放入香葱和一点点花椒油,非常非常下饭好吃。