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#我心中的冬日限定#爱不释手的黄鱼面(9/11)
小黄鱼去刺，加盐料酒胡椒粉腌制入味
鱼骨备用
锅中加入少许猪油，油热后下入鱼骨，翻炒至鱼骨成熟变色
加入开水，水开后加一点料酒，撇尽浮沫，大火烧五分钟
用细漏勺蔽去鱼骨刺，只留鱼汤备用
锅里再次下入猪油
油热后下入酸菜炒出香味
下入鱼汤，加盐料酒胡椒粉调味，加少许鸡精
把腌制好的鱼片下入变色即可
浇在面条上，撒上小葱花，美食出锅喽
鲜嫩酸爽，根本停不下来