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#我心中的冬日限定#红糖豆腐脑(13/15)
充150克黄豆，清洗干净，晚上提前浸泡一夜，第二天早上黄豆已经泡好，明显变大，倒掉泡黄豆的水
把黄豆放入豆浆机，加入1500克清水，按果蔬冷饮模式打成生豆浆
打好的豆浆放在纱布里，过滤出豆渣
用纱布挤出豆渣，挤出来的豆渣可以做成豆渣饼
再把弄好的豆浆用筛子过滤到小锅里，大火烧开，不停的搅拌，豆浆烧开后，保持烧开的状态，再煮三分钟，关火晾一会儿
取一个干净的小盆加入一包葡萄糖内酯
加入十克清水，把葡萄糖内酯融化掉
待豆浆晾凉至八九十度时，把豆浆倒入装有葡萄糖内酯的盆里，不要搅拌，也不要晃动盆，撇去豆浆表面的浮沫，在电饭锅内保温15分钟
保温好，豆腐脑就已经做成了，再把豆腐脑挖到碗中
红糖用适量的开水化开
化好的红糖液豆腐脑上面
撒上适量的蔓越莓干装饰即可
一道滑嫩爽口，入口即化的红糖豆腐脑就做好了
入口即化
成品图！