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芹菜炒牛肉(5/6)
准备好牛肉,芹菜,葱和蒜(如果喜欢吃辣可以准备小米辣) 1.牛肉按照纹理切成薄片; 2.芹菜摘叶洗净切成段,也可以再从中间再切一刀 3.切葱花,蒜(小米辣)备用
按照以上调料进行腌肉,腌制10分钟左右,这个时候你可以准备芹菜啦
烧锅水,水开焯下芹菜,目的是要它更容易炒熟,30秒左右哦,不要太久
起锅烧油,放入蒜片和肉片,肉片炒至变色盛出备用,炒的过程中,如果太干,可以稍微加点水,让它炒开
再另起锅烧油,放入葱花和蒜,(这时候有小米辣也可以一同放进去)放入芹菜翻炒,可以稍微加一点老抽上色,生抽调味。炒一会儿就可以把肉片加进去啦
加入肉片后,翻炒几下就可以出锅啦