准备好牛肉，芹菜，葱和蒜（如果喜欢吃辣可以准备小米辣）
1.牛肉按照纹理切成薄片；
2.芹菜摘叶洗净切成段，也可以再从中间再切一刀
3.切葱花，蒜（小米辣）备用
按照以上调料进行腌肉，腌制10分钟左右，这个时候你可以准备芹菜啦
烧锅水，水开焯下芹菜，目的是要它更容易炒熟，30秒左右哦，不要太久
起锅烧油，放入蒜片和肉片，肉片炒至变色盛出备用，炒的过程中，如果太干，可以稍微加点水，让它炒开
再另起锅烧油，放入葱花和蒜，（这时候有小米辣也可以一同放进去）放入芹菜翻炒，可以稍微加一点老抽上色，生抽调味。炒一会儿就可以把肉片加进去啦
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