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芥末虾球(2/8)
1⃣️大虾去壳 2⃣️开背取虾线
1⃣️加入盐、黑胡椒碎、料酒、鸡蛋黄 2⃣️抓匀
1⃣️切适量水萝卜、苦苣、柠檬备用
1⃣️取碗加入大量土豆淀粉 2⃣️将腌好的虾全身裹上土豆淀粉
1⃣️加入蛋黄酱、芥末、蜂蜜、柠檬汁 2⃣️加拌均匀
1⃣️六成油温下入虾仁炸制 2⃣️炸熟后捞出沥油 3⃣️油温烧至九成下入虾仁复炸 4⃣️复炸10秒后捞出沥油
1⃣️将虾仁及配菜放入调好的芥末酱中 2⃣️均匀搅拌
享受美食吧！