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#我心中的冬日限定#广式腊味煲仔饭(4/8)
如图备料，青菜、虾提前处理干净，大米洗净浸泡15分钟左右；
把泡好的米连水一起上锅中火煮开，小火煮约5分钟；
煮饭的同时，把腊肠腊肉放蒸锅里蒸熟，并灼熟鲜虾；
饭水干后打入鸡蛋，关火，上盖子焖几分钟；
蒸好的腊味切片，然后用蒸腊味蒸出来的油水混合物＋耗油＋生抽＋白糖调一个煲仔饭酱汁（这个调汁我漏拍了）；
揭盖把腊味和虾子铺在煲仔饭上面，并淋上部分酱汁，加盖文火焖2分钟；
另取锅烧水把青菜灼熟，捞出码在饭里；
再次淋入剩余酱汁即可✅