首先把处理好的扇贝清洗干净，把粉丝也用水泡上，用粉丝泡发期间，大蒜去皮切片剁成泥，辣椒切末，小葱切成葱花，蒜末、辣椒末放入碗中倒入2勺酱油、一勺盐淋上热油搅拌均匀备用。

盘中摆好扇贝铺上适量的泡好的粉丝，再浇上一勺调味汁，水开上锅蒸五分钟，蒸好后放上葱花，淋上热油即可。