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“家味道”之牛杂萝卜煲(3/9)
从永辉购置的半斤牛杂。
白萝卜削皮，切滚刀块。
锅中放油，放入切好的葱姜蒜，炒出香味。
放入牛杂翻炒。
等牛筋超软，放入白萝卜，继续翻炒。
放入普宁豆酱、生抽、料酒、盐、鸡精、八角粉、花椒粉、十三香、姜粉继续翻炒出香味。
锅中放入清水，到食材一半。
烧开后放入砂锅大火转小火焖煮至汤汁收到半腰。
等做好后，放到卡式炉上开小火，开吃。