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尖椒焖肉(0/8)
准备好食材,半斤肉馅+葱姜蒜+尖椒 半斤肉馅(1~2人)食用就可以了
1.放入葱姜沫 2.加入2勺生抽,1勺老抽,1勺耗油 3.加入0.5勺~1勺食用油,如果有香油也可以再加点香油, 4.加入适量的十三香和盐 重点是要顺时针一个方向搅拌
搅拌到这个样子,如果搅拌不开,也可以稍微加点儿水,让它均匀一些
尖椒去籽,切成段,中间开口,把肉馅塞进去 塞得过程中,不要用力掰开尖椒
可以调碗酱汁备用: 1.生抽2勺,老抽1勺,耗油0.5勺 2.加入一丢丢盐,加入适量的糖 3.淀粉1.5勺,加入清水,搅拌开,
起锅烧油,油可以多些放,中小火煎,煎到尖椒变软表面有点儿焦黄色,肉馅也变色了,就可以盛出来备用了
再另起锅烧油,放入蒜末,尖椒放锅中,炒几下,放入酱汁,再加入适量的水,中火焖个10分钟左右,看汤汁,感觉收的差不多了,就可以关火了
可以撒点儿芝麻,汤汁留到这个程度就可以啦,拌饭吃巨香