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#我心中的冬日限定#炸鸡翅根(13/15)
准备食材，鸡翅根洗净备用。
加入糖、盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
混匀腌制两小时以上，冷藏隔夜更入味。
腌制好的鸡翅根放入面粉中，裹匀。
放入清水中泡几秒取出。
再次放入面粉中裹匀，用手轻轻按压，抖掉多余的面粉，鱼鳞片就是这样出现的。
依次裹好面粉，摆在盘中，回潮几分钟。
油温七成下锅，不要搅动，等表面定型后再翻面。
炸熟出锅。
油温升高
油温升高，复炸一次。
炸直表面焦黄酥脆即可捞出控油。
成品
喜欢辣的可以撒上辣椒粉、孜然粉。我家小朋友吃，沾欣和遵循自然本味番茄沙司，秒没!
成品