剁好的兔腿肉放入砂锅中，除：姜沫，蒜沫，耗油外，放入所有酱料：油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，糖，南乳块加入清水大火烧开炖，清水不要一次倒完，倒200ml就可以了后面会用到，烧开后转中小火慢炖途中要不停翻炒下，将剩下清水一点一点分3-5次加入清水每次加入清水就翻炒，这样让兔肉反复加入清水时不停煮开这样兔肉就很容易煮软些
在剁肉时候，将生姜，蒜头拍碎，然后在用刀背面再敲碎生姜味途中所示，因为老姜比较老所以姜纤维用刀背面敲段在用刀正面在剁碎就好了
直到煮肉汁还剩下少量用锅铲搓下兔肉软了，就把兔肉倒在炒菜锅里这时加入耗油翻炒
翻炒至肉汁快收干了这时加入剁好的生姜，蒜沫，炒出生姜味肉汁也收干了就可以出锅了
出锅装盘美味姜味兔肉就做好了，味道真的太香太好吃因为剁了40分钟所以兔肉特别入味，这个味道跟爸爸小时候给我们剁山老鼠肉味道一模一样太好吃了
太好吃了，做这道兔肉我可以吃上一大碗米饭肉不软不硬刚刚好，小伙伴们看到你们馋了吗，喜欢试试吧！
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