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#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块(3/11)
净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺，烹调很方便。
鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
放盆里加盐、胡椒粉、鸡精，略腌10分钟。2个鸡蛋打散成蛋液。
先蘸淀粉。
再蘸蛋液。
再裹面包糠，裹均匀。
按上面顺序依次做好所有鱼块。
油温五成热时，下入鱼块炸。
炸至金黄捞出。
把所有鱼块炸完捞出，油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
外酥里嫩，蘸番茄酱或其他调料都可以。