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#我心中的冬日限定#面筋鸡骨汤(3/10)
准备好汤底料
准备好食材
鸡架子洗净焯水，再清洗去浮末放入锅中，下所有炖料，开启小火慢煮煲汤模式
炖汤时准备面筋塞肉：十个面筋，用筷子扎一个小洞，转圈将里面的组织打散
肉馅中依次加入生抽、蚝油、花雕酒，葱姜末，白胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲，最后加入鸡蛋清，裹匀
家里有裱花袋的将肉馅放入裱花袋，没有的找一个保鲜袋装好
在角上剪一个小洞
将肉馅挤入面筋，洞口撒一点干淀粉，防止肉汁流出
汤炖得差不多了，约两个半小时，取出鸡骨架，放入面筋，胡萝卜，炖煮25分钟，中间再依次放入土豆和娃娃菜梆，娃娃菜嫩芯部分最后7,8分钟放
香喷喷的一大锅热汤就出炉啦！