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盐水卤猪肝(1/15)
食材准备
猪肝洗净，去除内部筋膜
冷水下猪肝
50克左右料酒，煮开撇去浮沫
多煮一会，把浮沫、血水煮出来
洗净，放入高压锅
花椒、姜块、料酒、盐
适量的水，没过猪肝，煮开小火焖5分钟，排气结束打开锅盖，来一点点鸡精，晾凉后浸泡在原汤汁里冰箱冷藏
小朋友想吃了，取出来
切成薄片
排盘
大蒜籽拍碎
浇点原卤汁
好香哦
开吃了，清清爽爽的，还不错