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放肆吃的泡菜•茴子白(8/8)
花椒、大料、姜片、咸盐准备好
小米辣和白醋，随便买的牌子。问题不大。
锅内下足够的水（取决于泡菜坛子大小） 多点也不要紧。 将步骤一的调料倒入，大火烧开，小火熬煮15～20分钟。 关火后晾凉备用。
两个茴子白（小个的） 一根胡萝卜，去皮，对半切开后切片。
茴子白去掉不好的叶片，洗净，撕成小片。 空水。
一层胡萝卜片、一层茴子白的填到泡菜坛子中。 特别注意坛子里不要有生水。 填充到一半时倒入整袋的小米辣。 然后再一层胡萝卜、一层茴子白的填充起来。
满满的，塞瓷实一些。
倒入晾凉的调料水、白醋。 腌制2～3天（阴凉处） 酸辣脆口的泡菜就好啦！