先低2档速混合，再转中速4档打致光滑，然后加入黄油和盐，先低速混合至黄油吸收，再转中速打至光滑。这是一个很硬的面团，所以不要用高速，很毁厨师机，面团也不要求手套膜
面团用手揉成光滑的面团以后盖保鲜膜，室温（我家21°）醒发20分钟
轻排气平均分成两份，擀成大的长方形面片儿（长度比模具短2㎝，宽度㎝），均匀撒上坚果和果干，从上至下卷紧卷起来。封口一边刷上水用手捏紧，一定要捏紧捏紧，然后放入模具中（没有模具就直接放烤盘上）
然后进行发酵，温度30度，湿度75%发至2倍大，手指轻按缓慢回弹即发酵完成，切记发酵不看时间，看发酵状态
烤箱190度提前预热，面包表面刷2遍全蛋液，然后用锋利的刀片划开露出果干
165度烤35分钟至表面金黄，上色满意，记得及时加盖锡纸
㊙️强烈推荐大家动手做起来，这是一款越吃越香的面包，满满的坚果和果干，好吃的让你停不下来
安装App
